背景：
商家为了满足忙碌的人们对实物快捷、美味的需求，常常会在街头街尾摆上小摊，烧烤、油炸、烹炒等多种制作方式，在这条热闹的街市上均有体现。相较于以往冷清的街道，夜市的出现无疑给它增加了一些烟火气，和城市更好的融合在一起，但是由此引发的环境问题却不得不重视。餐饮油烟是颗粒物、挥发性有机物的直接排放源之一，产生的污染物可以在环境空气条件的作用下发生反应，增强大气氧化性，并加速二次颗粒物的形成。油烟污染物的大量产生，影响城市环境中雾霾、光化学烟雾等区域恶劣天气出现，影响人们出行，室外能见度低，交通堵塞。当污染物浓度达到一定值时，会使人出现呼吸困难、视力衰退等现象，严重危害人们的身体健康。因此油烟监测是十分重要的存在。
油烟检测仪的使用
即使城管人员加强巡查，但城市街道多、范围广的特点使执法困难，仍有商家小贩与其斗智斗勇，城市环境中的油烟污染问题并未得到解决。为了加强管治，降低工作人员执法困难，在夜市附近安装油烟在线监测仪，通过监测仪器的安装协助监管空气环境中的油烟浓度。在线监测仪器可以监测颗粒物浓度、油烟浓度、TVOC浓度，并在此基础上监测温湿度、风速风向、大气压等监测因子，根据实际情况选择是否搭载监测。
油烟在线监测仪主要由探头、采集器、传感器、箱体等部分组成。油烟探头采用特殊的技术研发，能对多种油烟成分进行综合分析，采集器带有油烟探头专用接口，用于连接探头。采集器通过控制探头采集空气中油烟的原始数据，读取探头采集到的原始数据，并进行综合计算得到油烟浓度值。颗粒物传感器、TVOC传感器内置在箱体中，通过探头采集到的数据进行对应指标数据分析，可以实现本地存储、云上传平台等功能。箱体中配置七寸液晶显示屏，可以直观的在现场进行设备参数调试、数据查看等操作形式的演示，油烟在线监测仪很好的将联网感知、无线通讯、物联网技术、云计算、地理信息等技术集成使用，实现油烟监测、数据采集、数据传输、数据查询为一体的监测系统，
油烟监测仪器的使用可以协助执法人员有效监管夜市油烟浓度情况，判断是否有超标排放情况出现，当出现异常数值时，执法人员可快速定位监管、精准追溯源头，并督促商家依法进行整改。
（本文来自转载，若有侵权行为，麻烦尽快联系我们进行删除）
